미국 3대 스페셜티 커피

미국 3대 스페셜티 커피라고 공식적으로 정해진 것은 없습니다. 하지만 미국 스페셜티 커피 업계에서 높은 평가를 받고 인지도가 높은 곳들을 꼽자면 다음과 같은 곳들을 예시로 들 수 있습니다.Stumptown Coffee Roasters (스텀프타운 커피 로스터스): 포틀랜드에 본사를 둔 스텀프타운은 미국 스페셜티 커피 운동의 선구자 중 하나로 알려져 있습니다. 뛰어난 품질의 원두와 독특한 브루잉 방식으로 유명합니다.Intelligentsia Coffee (인텔리젠시아 커피): 시카고에 본사를 둔 인텔리젠시아는 생두 구매부터 로스팅, 바리스타 교육까지 높은 수준을 유지하며 업계를 선도하는 기업 중 하나입니다.Blue Bottle Coffee (블루 보틀 커피): 캘리포니아 오클랜드에서 시작한 블루 보틀은 엄..

[빵]세계적인 대도시와 비교해보았을 때도 빵 가격이 비싼편.(뉴욕 > 서울 > 파리 > 런던 > 베이징 > 도쿄)밀가루가 저렴했기 때문에 빵을 팔던 성심당.(1960년대에 밀을 미국이 무상 지원)그러나 프랜차이즈 베이커리가 탄생함.공장에서 만드는 양산빵이 위주였었지만 갓 구운 베이커리 빵이 침투(고급화 전략).점포 수도 빠르게 늘어남.베이커리 전문점 비율이 70%가 넘어감.(일본은 양산빵 50%)빵이 주식이거나 문화가 깊숙하게 뿌리 박힌 나라는 양산빵 비중이 높음.(주식이기 때문에 저렴해야함)양산빵, 베이커리 빵 양분화되는 구조.프랜차이즈 베이커리는 전국에서 동시에 생산하고 판매가 목표.우리나라 사람들은 빵을 생각보다 많이 먹지도 않음.식사가 아니고 가나식이기 때문에 가격에 민감하지 않음.(달달한 빵에 ..

대한민국 홈카페 시장은 코로나19 팬데믹을 기점으로 급격히 성장했으며, 이후에도 꾸준히 성장세를 이어가고 있습니다. 이는 단순한 커피 소비를 넘어, 집에서 자신만의 취향에 맞는 커피를 즐기려는 소비자들이 증가하고 있기 때문입니다.시장 규모 및 특징:성장세 지속:원두커피 시장은 꾸준한 성장세를 보이고 있으며, 홈카페 문화가 일상으로 자리 잡으면서 이러한 추세는 지속될 것으로 예상됩니다.특히, 캡슐커피 시장은 높은 성장률을 기록하며 홈카페 시장 확대를 견인하고 있습니다.소비 트렌드 변화:과거에는 인스턴트커피나 믹스커피가 주를 이루었으나, 최근에는 원두커피, 캡슐커피 등 다양한 종류의 커피를 집에서 즐기는 소비자들이 늘어나고 있습니다.또한, 고가의 커피머신이나 관련 용품에 대한 수요도 증가하고 있으며, 이는 ..

'베이크 오프 시스템'은 빵이나 과자를 만드는 과정에서 일부 단계를 미리 준비해두고, 매장이나 판매 시점에서 마무리 작업을 거쳐 신선한 제품을 제공하는 방식을 의미합니다. 이 시스템은 효율성과 신선도를 동시에 추구하는 베이커리 업계에서 널리 사용되고 있습니다.베이크 오프 시스템의 주요 특징:준비된 반죽 또는 제품:빵이나 과자의 반죽, 또는 성형된 제품을 냉동 상태로 보관합니다.이러한 준비된 상태는 대규모 생산 시설에서 이루어지거나, 일부 공정을 미리 처리하여 매장으로 운송됩니다.매장 내 마무리 작업:매장에서는 냉동된 제품을 해동하고, 필요에 따라 발효, 성형, 굽기 등의 마무리 작업을 진행합니다.이러한 과정을 통해 고객에게 갓 구운 신선한 제품을 제공할 수 있습니다.효율성 및 신선도:대량 생산을 통해 비..

학교법인은 사립학교를 설립하고 운영하는 것을 목적으로 「사립학교법」에 따라 설립된 법인을 말합니다. 즉, 사립 유치원, 초·중·고등학교, 대학교 등을 설립하고 운영하는 주체가 되는 법인입니다.주요 특징공익성: 학교법인은 교육이라는 공익적인 목적을 추구합니다.재산 확보: 사립학교 운영에 필요한 재산을 확보하고 관리합니다.법적 규제: 「사립학교법」에 따라 엄격한 법적 규제를 받습니다.운영 주체: 학교법인은 이사회를 통해 학교 운영에 관한 주요 사항을 결정합니다.대한민국 학교법인 예시연세대학교를 운영하는 학교법인 연세대학교고려대학교를 운영하는 학교법인 고려중앙학원이화여자대학교를 운영하는 학교법인 이화학당성균관대학교를 운영하는 학교법인 성균관대학한양대학교를 운영하는 학교법인 한양학원[대기업이 운영하는 학교법인]..

지난주 금요일 미국장 박살 영향.트럼프 관세 이슈(4월 2일)공매도 재개로 인한 단기 투심 악화. - 아시아 다같이 박살(일본)경기 침체 확률 높인 월가 은행들. 4월 2일 '모든 국가'를 대상으로 실시하는 상호관세.(트럼프팀은 더 광범위하고 더 높은 관세에 무게를 두고 있다!)- 지난주만 해도 관세에 대해 약하게 나갈 것 같은 뉘앙스를 주더니최근 며칠 돌변한 트럼프, 모든 국가에 20% 관세 고려중.= 급격하게 떨어지는 미국의 호감도.미국 평균 관세율 15%p 상승할 것으로 예상(상호 관세 가정 반영)더 높은 관세 → 더 높은 물가.더 낮은 성장 전망, 가계/기업 신뢰 약화, 백악관 관계자들의 정책장 경기 약세 감수 발언 반영. 미국의 수정헌법 22조 '누구도 대통력직에 두번 이상 선출될 수 없다!'(..