[30대자영업자이야기] 필라테스 강사 그만두고 장사해서 월매출1억

기구 필라테스하다가 족발집 동탄에 창업.

남편이 잠깐 도와주고 있음.

쉬지 않고 일하고 있음.

안정화되어 반오토가 될 때까지.

6개월이 지나서 매출은 올라가고 있음.

(운이라고 생각함)

 

족발집인데 화덕 피자를 같이 팜.

(사이드)

화덕에 한번 구워서 족발을 내보냄.

 

홀 : 배달은 6 : 4정도.

화덕 족발 자체가 우리 가게 뿐임.

(차별화)

겉에는 바삭, 속은 촉촉.

(맛이 있음)

 

1억 정도 팔면 30%정도 남음.

(직접 일을 해서 인건비가 그렇게 나가지 않음)

 

큰 돈이 들어가고 인생을 걸어야해서 걱정했음.

그런데 잘 살고 싶은 욕망이 있어서 시작.

 

화덕이라 불맛이 강함.

 

직원분에게 잘하는 것이 손님들에게 전해짐.

(서비스)

 

운이 따라줬던 것 같은데 놓치지 않도록 노력하려고 함.