[휴먼스토리] 게임중독에서 연매출 700억 회사를 만든 32살 장사천재의 하루

샵인샵, 가게 안에 6개 브랜드를 운영.

배달로는 매출이 진짜 높은 편.

가맹점은 총 35개.

5개 매장에서 월 매출이 12억.

매장당 2~3억.

 

시행착오도 많고 실패도 겪고 힘들게 살았음.

성공한 것은 다 이유가 있다는 것을 보여주고 싶었음.

 

이것저것 하다가 종착점이 2019년 배달 전문점임.

 

화구로 이루어진 것이 주 메뉴.

김지찜, 짜글이, 곱도리탕, 돼지김치구이 등.

 

배달 매장은 회전율이 핵심.

메뉴들을 동시에 조리하게 되면 쳐낼 수 없음.

미리 작업을 해두어야 함.

(미리 매출을 치는 것)

90% 조리해 두고 주문 오면 10% 마무리.

※ 시스템화, 매뉴얼화가 중요함(+재고 관리)

 

열심히 하면 언젠가는 다 돌아감.

어떤 일이든 하찮게 생각하지 않고 열심히 해야 함.

아무 생각 없이 하는 것과는 값어치가 다름.

※ '자기 객관화'가 제일 중요.