프랑스 5대 샤토(보르도)와 부르고뉴 와인에 대한 정리

프랑스 보르도 와인의 최고봉인 5대 샤토와 부르고뉴 와인에 대해 알기 쉽게 정리해 드립니다.

 ※ 샤토(성/보르도 지역의 생산 방식)-보르도(서울시-커다란 전체 지역) 마고(강남구-세부 지역/마을) : 샤토 마고(강남구에 있는 양조장)

 ※  프랑스 와인들은 어디서 만들어졌는가를 중요하게 생각.

1. '샤토(Château)'의 뜻

• 어원 및 본래 의미: 프랑스어로 원래 '성(Castle)'이나 '대저택'을 뜻하는 말입니다.
• 와인에서의 의미: 오늘날 와인 세계에서 샤토는 단순히 건물을 뜻하는 것을 넘어, '포도밭을 소유하고 직접 포도를 재배해 와인을 양조·병입하는 와이너리(양조장)'를 의미합니다. 보르도 지역에서는 보통 자기 포도밭에서 난 포도로만 만든 와인에 샤토 이름을 붙입니다.

2. 보르도 5대 샤토 이름의 뜻 (프랑스어 어원) : 와인이 생산되는 지명.

1. 샤토 라피트 로칠드 (Château Lafit-Rothschild)
   • Lafit (라피트): 가스코뉴(Gascony) 방언인 la hite에서 유래했으며, '언덕(The Mound/Hill)'을 뜻합니다. 포도밭이 언덕 위에 위치해 있어 붙여진 이름입니다.
   • Rothschild (로칠드): 19세기 이 샤토를 인수한 유명한 로칠드(Rothschild, 로스차일드) 가문의 이름입니다.
2. 샤토 라투르 (Château Latour)
   • La Tour (라투르): 프랑스어로 '탑(The Tower)'을 뜻합니다. 과거 이 지역을 방어하기 위해 세워졌던 요새의 탑에서 유래했으며, 실제 와인 라벨에도 탑 그림이 그려져 있습니다.
3. 샤토 마고 (Château Margaux)
   • Margaux (마고): 와인이 생산되는 지명(아펠라시옹)이자 보르도의 마을 이름입니다. 여성적이고 우아한 와인의 대명사로 불립니다.
4. 샤토 오브리웅 (Château Haut-Brion)
   • Haut (오): '높은, 상급의'라는 뜻입니다.
   • Brion (브리웅): 땅의 지명이나 옛 영주 가문의 이름에서 유래한 것으로 추정됩니다. 보르도 5대 샤토 중 유일하게 메독 지역이 아닌 그라브(Graves) 지역에 위치해 있습니다.
5. 샤토 무통 로칠드 (Château Mouton Rothschild)
   • Mouton (무통): 현대 프랑스어로는 '양(Sheep)'을 뜻하지만, 이 지역의 고대 방언인 mothon에서 유래한 것으로 '작은 언덕(Little Mound)'을 의미합니다.
   • Rothschild (로칠드): 라피트와 마찬가지로 후에 이 샤토를 소유하게 된 로칠드 가문의 이름입니다. 매년 유명 화가들의 작품을 와인 라벨(예술 라벨)로 사용하는 것으로 유명합니다.

3. 부르고뉴(Bourgogne)는 또 뭔가요?

• 지역 개념: 프랑스 동부에 위치한 세계적인 와인 산지로, 영어로는 버건디(Burgundy)라고 부릅니다. 보르도와 함께 프랑스 와인의 양대 산지입니다.
• 보르도 와인과의 차이점:

구분	보르도 (Bordeaux) - 남서부	부르고뉴 (Bourgogne) - 동부
특징	• 여러 포도 품종을 섞는 블렌딩(Blending) 중심 • 대규모 영지를 가진 샤토 중심	• 한 가지 품종만 사용하는 단일 품종(Monovarietal) 중심 (적포도: 피노 누아, 백포도: 샤르도네) • 밭을 여러 생산자가 쪼개서 소유하는 도멘(Domaine) 중심
맛과 스타일	구조감이 탄탄하고 묵직하며, 오래 숙성되는 와인	향이 화려하고 섬세하며, 우아하고 여리여리한 와인
병 모양	어깨가 솟아 있는 직선형 병	어깨가 완만하고 둥근 둥근병