[30대자영업자이야기] 손님으로 왔다가 맛있어서 직원으로 3개월 일해보고 감자탕집 인수해버린 37살

서빙 로봇 + 테이블 오더 + 포스까지 연동.

(유일한 업체)

(테이블 번호를 잘못 외우는 실수도 없음)

(알바 구하기 힘든 상권에 좋음)

 

맑은 뼈해장국(힌우 사골 베이스)은 현재 없음, 여기에 있음.

(고소해서 끝까지 떠먹는 맛)

(맵찔이 전용)

이걸 보고 손님으로 왔다가 일을 배우게 됨.

 

한 달 매출 1억 돌파, 마진은 20% 정도.

 

2017년도 고깃집을 운영하고 정리하고 붕어빵 배달전문점.

(망하진 않았음, 다른 뜻이 생겨서 접은 것)

 

손님이 말하기 전에 반찬이나 필요한 것을 먼저 드림.

(밀착 서비스)

 

만족하지 않고 2~3개 정도 더 오픈하고

브랜드도 런칭해보고 싶음.