[동네멋집] 카페말고 피자집이요? (입지/상권의 중요성)

'약속상권'과 '생활상권'이 있음.

약속 상권은 만남, 약속이 이뤄지는 활성화된 상권.

생활 상권은 오며가며 들르는 편히 방문하는 상권.

이것을 혼동하면 안됨.

'상권'에 맞는 '공간 디자인'을 해야함.

 

입구부터 가구까지는 완전 앤티크.

그런데 한가운데 그라피티라는 힙이 있음.

(믹스매치를 꿈꾼 이색조합? 미스매치가 되어버림)

(이도저도 아닌 게 되어버리면 안됨)

 

'선택'과 '집중'을 해야함.

수많은 컨셉 중 하나만 팠다면 좋았을 것임.

(아무도 보지 않는 전시회를 여는격)

 

원두는 공기와 만나 시큼한 맛을 낼 수도 있음.

(산화되어)

(매출 감안하면 필요한만큼 소분 보관을 해야함)

 

업종만 바꾸면 공간적 단점이 장점으로 바뀔 수 있음.

(카페 → 피맥)

'공간'이냐 '메뉴'냐

 

본인의 '확실한 무기'를 사용하는 것이 좋음.

 

불리한 입지 조건은 아무리 해도 극복 불가능.

(지역 주민만으로 어떻게?)