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좋아하는 것 하고 싶은 것 말고
손님들이 좋아하고 찾는 것을 해야 함.
3년을 버틴 것은 스스로의 능력임.
너무 빨리 올라가면 확장도 중요하지만 지키는 것이 중요.
직영 시스템으로 7~10개만 제대로 가지고 있으면
프랜차이즈 150개 이상의 수익을 가질 수 있음.
월급 + 인센티브 < 투자 수익률.
(월급만 많이 줘서는 오래가지 못함)
(자기 것처럼 일을 해야 매장 여러 개를 운영할 수 있음)
매장수를 늘리면 더 낮은 단가로 받을 수 있음.
(매출이 늘면서 코스트가 낮아짐)
꿈을 이루면 누군가의 꿈이 됨.
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