[소비더머니] 빵집 직원에서 재벌이 된 (파리 바게트의 SPC 이야기)

파리바게트, 파리크라상, 삼립, 샤니, 패션파이브,

카페 파스쿠찌, 퀸즈바카, 베스킨라빈스,

던킨도너츠, 쉑쉑버거, 하인즈 크래프트의

SPC 그룹.

 

1945년 동네 빵집, 상미당.

해방되고 1950년까지 빵집이 많이 생겨남.

고려당, 태극당, 뉴욕제과 등등.

 

생산설비 차별화로 연료비를 낮추고 빵값의 가격을 낮춰버림.

(맛은 어차피 다 비슷하니)

 

일본가서 배우고 기술자를 초빙하고 설비를 바꾸고

공정을 바꿔서 지금도 판매하는 '크립빵'을 만ㄷ름.

(자동화된 설비에 비닐로 쌓인 빵)

(먹을 것 없던 시절에 대히트)

 

삼립이 호빵을 내놓았는데 경쟁자가 나와서

호빵 전용 찜통을 만들어버림.

 

기술이 바뀌면 세상도 변하는 법.

'신은 좋은 대포를 가진 쪽의 편이다.'

<< 나폴레옹 >>

 

제빵 기술이 점점 퍼지면서 빵이 싸지고

대량 생산하는 공장을 가진 쪽이 유리했음.

그런데 선진 제과제빵의 노하우가 들어오면서 동네빵집 시대가 다시옴.

 

1973년 케익을 팔기 시작.

(고급스러운 빵집, 만드는 과정 볼 수 있고 셀프서비스 도입)

 

빵집 직원 → 빵집 주인 → 제빵 회사 사상 → 회장.