[카나코 스즈카] 325년 된 과자 기업의 철학

'야츠하시'가 무엇인가? 이 질문을 하면 대부분 일본인들은 안다고 대답을 한다고 합니다. 야츠하시란 교토의 명물인 과자의 일종이라고 하네요~ 위 사진이 바로 야츠하시라고 하며 교토에 가 보신 분들은 아마 본 적이 있을 거라고 합니다. 특히 오른쪽에 더 익숙하다고 합니다. 야츠하시는 수십 년 동안 교토에서 가장 많이 팔린 과자이며 1689년부터 '쇼고인 야츠하시' 라는 자신의 회사에서 325년 간 만들고 있다고 합니다! 이번에는 자신의 회사의 역사와 도전에 담긴 기업 철학을 소개한다고 하네요. 먼저 자신의 제품에 대해서 소개를 하면 왼쪽에 있는 것이 전통적인 야츠하시이며 고토(일본의 악기) 모양을 닮은 구운 과자라고 합니다. 오른쪽은 굽지 않은 '나마 야츠하시'이며 이 과자는 100년의 역사를 가지고 있다..

2018.03.04