[휴먼스토리] 칼국수로 연매출 70억이 나올 수 있었던 이유
2023. 12. 12. 13:16ㆍ부자에 대한 공부/성공한 부자들의 인사이트
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칼국수 연매출 70억.
연간 70만명 정도가 칼국수집을 이용함.
'매출'보다는 '객수'가 늘어나느 것에 '초점'을 두고 있음.
박리다매.
재료비를 많이 넣는다는 것은 맛에 중점을 둔 것.
그리고 당일 생산한 것은 무조건 당일 사용, 당일 폐기가 원칙임.
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